保育園の園児と宮崎県のピーマン農家さんをオンラインでつなぐ、五感を刺激し、育てる体験ができるオンライン食育を開催しました
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5月25日(木)、26日(金)に~第1回オンライン食育イベント「平川さんのピーマン」\ピーマン農家さんと話そう/~を開催しました。
今回、宮崎県新富町にあるピーマン農家の平川さんと10園の園児たちをオンラインで繋ぎ、平川さんから直接ピーマンの育て方から水やり、ビニールハウスの温め方、収穫の様子などを園児たちにリアルタイムでコミュニケーションを取りながらお話していただきました。
開催の様子をご紹介します。
●開催日時:
・5月25日(木)①★9:00〜 /②9:45〜/③10:30〜
・5月26日(金)④★9:00〜 /⑤9:45〜/⑥10:30〜
※★は、2歳クラス対象の回
●参加園数:10園(2歳児クラス 2園、4・5歳児クラス 8園)
(開催の様子)
事前に、各保育園には、食材について少しでも興味をもって平川さんとのお話が聞くことが出来るように、ビニールハウスの様子やピーマンのはっぱ、「ピーマンはどういうふうになっているか」などの園児に想像していただくワークシートをお送りしました。
さらに、ピーマンの苗と緑ピーマン、赤ピーマン、スーパーでは売れないピーマンを保育園に送り、子どもたちは食材を観察しながら当日を迎えました。
オンライン当日は、ピーマンの苦手なお子さんも多い中、ピーマンが大好きな平川さんから、1個ずつ丁寧に栽培していること、大きくてふっくらしているピーマンが美味しく、収穫するポイントであることなどを学びました。
オンライン食育後には、各保育園様ごとに子どもたちと一緒にピーマンを使った調理保育をし、平川さんのピーマンを味わい楽しみました。「大切に育てたピーマンを苦手でも一口は食べてほしい」という平川さんの言葉に苦手な子どもたちも頑張って食べてみようという姿勢が見られました。
さらに今回は、各保育園でピーマンの苗も植えました。みんなで植え、育てる食育体験ができるオンライン食育となりました。
(参加した園の子どもたちの反応)
・画面が切り替わるたびに声を出し喜びながら集中してみていました。(2歳児クラス)
・ピーマンの花の色は?とクイズがでるとそれぞれに緑・黄色・白と自分の思いを声に出して言っている姿があり、ビニールハウスを温める筒状の物がどんどん膨らんでいくのを見て「おーー」と声を出し喜んでいました。(2歳児クラス)
・話を聞きながらも「○○っていうことでしょう?」「あれはなにかな?」と興味を持って聞いていました。(5歳児クラス)
・丁寧な説明で興味津々。とても楽しそうに聞いていました。(4・5歳児クラス)
・興味を感じる場面が度々あった。動画になっていた事で、機械の動きを見たり実際に感じることができたので興味深く印象に残っていた。実際に食育後の給食では「ピーマンのツナ和え」を副菜で提供しました。残食なく普段より食べがよかったと給食職員から報告がありました。又、翌日の保護者連絡帳より「ピーマンの肉詰め」を作って食べました。など多くの声を頂きました。家庭で保護者に伝えることもできたようです。(4・5歳児クラス)
・事前資料が映像とリンクしていたので、反応が良かった。その後のクッキング試食でも「おいしかった」「またしたい」との発言があった。(5歳児クラス)
(オンライン食育後の子どもたちの変化)
・ピーマンが事前に届いた時は、「きゅうり」と言っていた子どもたちがオンライン食育後に「ピーマン」とちゃんと言えるようになった。(2歳児クラス)
・ピーマンが苦手な子がたくさんいましたが、食べてみることが出来ました。(5歳児クラス)
・教えていただいたことを、参加してしていない先生にも教えてあげていました。給食に入っていたピーマンにも「あ!ピーマンや!」と見つけて嬉しそうでした。(5歳児クラス)
・部屋に掲示しておいた事前資料を改めて見て、振り返る姿があった。(5歳児クラス)
・帰宅後、「オンラインで平川さんと話したこと」や「ピーマンのこと」について子どもからたくさん話があったと、保護者からの声があった。(5歳児クラス)
・翌日のピーマン苗植えにも「平川さん」の名前を言いながら、活動していた。(5歳児クラス)
・「ピーマン美味しかった」と苦手だった子が食べていた。(5歳児クラス)
(開催園の感想)
・2歳児対象の時間に参加をしました。はじめは、zoomを使ってのオンライン食育に子どもたちは飽きないだろうか、ちゃんとお話を聞けるだろうか心配だったが、普段見られないビニールハウスの温め方や肥料と水を機械で混ぜて水やりなどいろんな動画が入っており、集中してみられる姿があった。(2歳児クラス)
・東京の大都会にある保育園のため、生産者さんと子どもたちが繋がって直接お話を聞くという機会がないので、とても良い経験ができた。(2歳児クラス)
・実際に栽培している方のお顔を見ることができお話も伺うことができたので今までとは違う形の食育となった。やはり保育者や栄養士が話したり絵本などで知らせるよりも良いと感じた。(4・5歳児クラス)
・子ども達に選んでもらうクイズなどとても楽しんで取り組むことが出来ました。(4・5歳児クラス)
・事前にピーマンの匂いや形を観察し、オンライン食育でいろんな音を聞き、実際に育てている様子を見て、その後試食と苗を育てるというまさに五感に刺激を与える食育であった。(5歳児クラス)
・子ども達がとても興味を持ち、オンライン後もピーマンのことについて保育者や子供たち同士で話しているのを見ると、参加してよかったと感じます。(5歳児クラス)
(オンライン食育とは?)
「baby's fun!」のオンライン食育は、普段園児がなかなか行くことのできない日本全国の生産者さんとオンラインで交流をしながら、食材の生産過程を映像で見たり、実際に園で食することで子どもたちの食への興味関心を引き出し「食べることは楽しい!」を目的としたオンライン食育になります。
今年度、baby' s fun!はオンライン食育を年6回、開催していきます。
次回は、三重県で鯛を養殖している「橋本さんの鯛」を開催予定です。
もしご興味ある保育園様は、毎月説明会も開催しております。
以下の申し込みフォームよりお申し込みください。
https://share.hsforms.com/1X9Cx4viGTniSCu2NAhbrGA5hykg
多くの保育園様のご参加をお待ちしております。