7月3日(水)、4日(木)に〜第2回オンライン食育イベント「なかほら牧場の牛乳」〜を開催しました。 今回、岩手県下閉伊群岩泉町にあるなかほら牧場で山地酪農（1年を通して牛を山の中で放牧し、山の草木を食べて育てる農法）を営んでいる牧原さんと10園の園児たちをオンラインで繋ぎ、牧原さんから牛たちがどのように生活しているのか、牛乳がバターになる様子を園児たちとリアルタイムでコミュニケーションを取りながらお話していただきました。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/e6334709ccbe42329c70ee8559f7214f/image%20(13).png" alt="" width="1477" height="1108"> ●開催日時： ・7月3日（水）①9：10〜　/②9：50〜　/③10：30〜 ・7月4日（木）④9：10〜　/⑤★9：50〜　/⑥10：30〜 ※★は、2歳クラス対象の回 ●参加園数：10園（2歳児クラス　4園、4・5歳児クラス　9園） ●園にお送りした食材 牛乳 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/726bec75be2f4b43b970291a12ff29a5/image%20(12).png" alt="" width="1107" height="797"> （開催の様子） 事前に、各保育園には、牧原さんのお話を興味を持って聞くことが出来るように、牧原さんがどんなところで牛を育てているのかなどをまとめた資料をお送りしました。また、オンライン食育当日に答え合わせができるよう「牛乳が出る牛はオスかな？メスかな？」などの園児に想像していただくワークシートを送り当日を迎えました。 オンライン食育当日は、牧原さんになかほら牧場での牛の生活の様子や、搾乳の様子、乳製品の加工（バター作り）についてお話しいただきました。牛のお母さんが赤ちゃん牛を育てるために与えるお乳を分けてもらって、牛乳を飲むことができるんだよ、と子ども達に伝えると、赤ちゃんの牛がお母さん牛から一生懸命お乳を飲んでいる様子に子ども達は見入っていました。 また、当日に出産した牛がおり、生まれたての赤ちゃん牛を見るという大変貴重な機会もありました。まだ立てない様子の赤ちゃん牛に牧原さんから応援してあげてね、と声がかかると子どもたちからたくさん「頑張れ！」という声がかかっていました。 （生まれたての赤ちゃん牛の様子） <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/8c93394a5f324b998231172564396cd5/%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%88%202024-07-16%2010.19.40.png" alt="" width="1070" height="670"> オンライン食育後には、保育園様にお届けした牛乳をみんなで観察した後、調理をして美味しくいただきました。 （参加した園の子どもたちの反応） ・年度初めで、まだ集中力も長持ちする事が難しいお年頃ですが、それでも自分のタイミングで牛さんをみたり、牧場の映像に歓声をあげたり、中には なかほらさんの本を手にもって参加する子もいました(笑) ・とても楽しく、そして、バター作りに集中して取り組んでいました！ ・事前準備(導入資料)があり、内容もわかりやすく楽しんでいた。 ・真剣に見ていた、楽しんで参加していた。 ・楽しんで参加し、話しも理解できていた。 ・実際に動いている牛を見て楽しそうに参加していた。 ・とにかく牛乳が美味しかったと飲んだ後、お迎え時、帰宅後もお話ししていました。 ・牛さんが過ごしている様子が見られ、草原で過ごしていることに驚いていた子どもたちでした。雪の中を歩いている牛さんにも驚いていました。 （オンライン食育後の子どもたちの変化） ・オンライン後すぐに、牛乳をシェアして飲みました！映像に映っていた牛さんの牛乳であると説明をすると、にやにやしながら飲んでいたので、子ども達なりに想像していたのだと思います。　「おいしー！」という声も出ていました！ ・普段牛乳が苦手な子も、自作のバターは口にする姿があった。塗り絵で牛の色を塗る際に、白黒模様だけじゃなくなった。 ・バターをおやつの時間にパンに塗って食べるのを楽しみにしていたので、お昼寝から元気に起きてくるお友だちがたくさんいました！ ・牛乳を牛さんのおっぱいと言って喜んで飲んでいた。 ・牛乳は毎日飲んでいるので分かったが、「バターって何？」と質問がでるなど、興味をもった様子だった。 ・牛乳を見て「これは牛さんからできているんだよ」と話していた。 ・食育で学んだことを他児同士で話をしたり、バター作りを積極的に行っていた。 ・今度牧場に行くという話をしてくれる子がいました。 ・牛乳が苦手な子も口にしてみる姿が見られました。保護者に教わったことをしっかり伝えられる子が多かった。 （参加園の感想） ・次のオンライン食育に参加する時にはもう少し大きくなっているので、年間を通して参加しながらも子ども達の成長を垣間見ることができるので、とても面白い企画だと思います！ ・保護者の方も、オンライン食育を実施すると通知をすると、とても興味を持って頂けていました。子ども達も、パソコンを使って食育をするんだ！と、多くの子ども達が保護者に報告をして、とっても楽しみにして、当日を迎えました。初めてのオンライン食育で、どんな形になるかはわからなかったのですが、子ども達が３０分、必死にバターを作る目標を達成するために、集中して振っている姿には、職員みんなでびっくりしました！きっと、実際に現地のお話を聞かせて頂き、牛の様子も見て、そしてそれが目の前にあるワクワク感が、子ども達のこの集中力を生んだんだと思います！とっても素敵な体験になりました！ありがとうございました。 ・牛の誕生までみることができ、本当にありがとうございました。 ・牛の生活をより身近に感じられる生配信や牛乳を実際に飲め子どもたちも大満喫の内容でした。 ・保護者の方からも「牛乳を飲んでみたい」という意見があった。(子どもたちが美味しかったというので) ・本日は、とても素敵な体験をさせて頂き、ありがとうございました！保護者も、子ども達も、職員も、とってもワクワクした気持ちで、参加させて頂きました！そして何より、子ども達が、30分、バターを作る目標の為に、誰一人、やめる・・・とも言わずに、振り続ける集中力に、職員みんな、驚きました！ ・現地と繋がる、そして、すぐには行けないけれど、今、見た牧場の牛乳が目の前にある！そして、それを使って、クッキングに取り組める！というのは、大人もとってもワクワクするので、子ども達も、本当に楽しんでいる姿が印象的でした！本当に貴重な経験をありがとうございました！ （オンライン食育とは？） 「baby's fun!」のオンライン食育は、普段園児がなかなか行くことのできない日本全国の生産者さんとオンラインで交流をしながら、食材の生産過程を映像で見たり、実際に園で食することで子どもたちの食への興味関心を引き出し「食べることは楽しい！」を目的としたオンライン食育になります。 次回は、新潟県でお米を生産している「竹内さんのお米」を開催予定です。

岩手県で山地酪農を営むなかほら牧場と保育園の園児をオンラインでつなぎ、自然を感じるオンライン食育を開催しました

5月29日(水)、30日(木)に～第1回オンライン食育イベント「橋本さんの鯛」～を開催しました。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/dbe33d3e711f41a991235a2ba0f03aec/2A1945DB-D516-4EBA-9260-DC1BFC8669BC_1_105_c.jpeg" alt="" width="1184" height="664"> 今回、三重県南伊勢町で鯛の養殖を営んでいる橋本さんと18園の園児たちをオンラインで繋ぎ、橋本さんから直接鯛をどのように育てているのか、生きた鯛を捌いていただき命をいただく大切さを園児たちとリアルタイムでコミュニケーションを取りながらお話していただきました。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/0f6faa45e6ec48e6aa113be6d1763f39/IMG_9843%20(1).jpg" alt="" width="3000" height="2250"> ●開催日時： ・5月29日（水）①9：10〜　/②9：50〜　/③10：30〜 ・5月30日（木）④9：10〜　/⑤★9：50〜　/⑥10：30〜 ※★は、2歳クラス対象の回 ●参加園数：18園（2歳児クラス　2園、4・5歳児クラス　16園） ●園にお送りした食材 　鯛の塩釜焼きセット 　または 　鯛の三枚おろし <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/b6ea63c69f68492fa52cdc735d18654a/IMG_6967.jpg" alt="" width="2369" height="1748"> （開催の様子） 　事前に、各保育園には、橋本さんのお話を興味を持って聞くことが出来るように、橋本さんがどんなところで鯛を育てているのか、育てている様子などの資料をお送りしました。また、オンライン食育当日に答え合わせができるよう「鯛の身の色は何色かな？」などの園児に想像していただくワークシートを送り当日を迎えました。 　オンライン食育当日は、橋本さんに船に乗って海上のいけすまで案内していただき、鯛が泳いでいる様子や餌を食べている様子、生きたまま専用のかごに入れ出荷しているところまで説明していただきました。また、鯛をお店で売られている形にどうしたらなるのかまるごと一匹捌いていただき、捌いている途中に鯛から血が出たり、心臓がドクドク動いている場面で「鯛は生きているんだよ」という言葉を聞いて、みんな真剣な表情で捌かれていく鯛をみていました。 　オンライン食育後には、保育園様にお届けした鯛の塩釜焼きセットまたは3枚おろしセットをみんなで観察した後、調理をして美味しくいただきました。 （参加した園の子どもたちの反応） ・ほとんどの子どもが集中して参加できていた。 ・本物の鯛を間近で見せてもらい、心臓がピクピク動くのを映像で見たり、うろこや内臓を実際に見て、大事に頂かないといけないねと、子ども達と確認することが出来た。 ・昨年度の子どもと比較すると、今年度の子は魚がさばかれているシーンでは、「痛そうだね」「かわいそう」などの言葉が出てきており、お魚の気持ちを考えている様子があったので、素晴らしいと思いました。 ・お魚が締められるところや内臓を見たときは悲しそうに感じたり、目を背ける子もいました。また、鯛が泳いでいる姿など、集中して映像に見入っていました。オンラインで自分達が画面に映りだされたり、交流できるのも楽しかったようです。 ・塩分摂りすぎないようにしないといけないという声がすごくあがっていました。 ・5歳児が集中して参加できた。オンライン後、園での鯛の塩釜焼をクッキング保育で行い、全員がすべて完食できていた。 ・魚をさばく様子など、素直な感想（かわいそうなど）が出てきてましたが、捌いていくと、「あっ、お寿司屋さんでみたことある！」などの声が聞こえました。 ・3，4，5歳児の子ども達と先生と一緒に集まってみんなで食べました。配膳する時には、「いいにおい」「最後まで置いとくわ」とワクワク。食べた時には、「おいし～！」と感動していました。いつもより、食が進んでいました。お家に帰ってからも、お家の人にお話ししたようです。 ・それぞれの反応があり、すべての子どもが興味・関心を持たせようという考えはなく、興味をもつ子どもは、「釣りに行ったけど何も釣れなかった」等終わった後の会話に反応を示すことがあり、継続するきっかけにもなりました。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/34be640e9fcf4273baae0374a6e145b0/IMG_6969.jpg" alt="" width="2574" height="1771"> （オンライン食育後の子どもたちの変化） ・お昼に、鯛のあら汁を作って提供すると、食育を受けた子どもたちは「鯛たべたい」と話し、いつもより積極的に食べ進んでいたと報告が上がっています！ ・図鑑等で鯛以外の魚にも興味を示す子が多くいた。 ・命の大切さを学んでくれたように感じます。 ・「橋本さんは？」と探しています。 ・保護者への共有を率先して行う姿が見られました。 ・食への意識が変わった。様々な興味が広がった。 ・「いただきます」を心をこめて言えていました。塩釜焼きを食べる時に、手で「かわいい」や「いいね」のサインをしていました。 ・魚が苦手だった子どもが食べられるようになっていました。 ・「命を頂いている」「いただきます」の言葉は、常日頃から意識していますが、更に意識するようになりました。お魚に興味を持つようになりました。 ・変化というより、魚への興味を持つきっかけになったようです。 （参加園の感想） ・今回も楽しく参加できました！ありがとうございました！また色んなオンライン食育ができるのを楽しみにしています！ ・とても良かったです。 ・とても良い刺激の機会をありがとうございました。 ・今後も年齢に合わせて、様々な食育活動に使用していきたいと思う。 ・子どもたちはとても喜んで当日をむかえました。なかなか行けない所を見ることができるのは、とても魅力的です。準備など大変だとは思いますが、他にも色々なオンライン食育をお願いします。 ・とても良い機会を頂きまして、ありがとうございました。ZOOMでの参加でしたが、橋本さんとお姉さんのやり取りがスムーズで分かりやすかったのと、事前のアクションの練習のおかげで、聞いてるだけではなく、参加したという気持ちになり、楽しめました。ありがとうございました。 ・これだけの企画は保育園だけではできません。内容も現役の漁師さんならではで、「はしもとさん」のお話しには深く感銘をうけました。日々、自然を相手にお仕事をされて、自然への感謝の心のこもった言葉が「いただきます」に込められているように感じました。これから本園の園児たちに「自然と人間」そして「感謝」を伝えるよう今回の機会を無駄にしないようにします。ありがとうございました。 ・とても良い体験をすることができました。ありがとうございます。はしもとさんの鯛をみんな楽しみにしていたので感激だったようです。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/4a45c7690ec049188ded6b4b56023fcd/IMG_9478.jpg" alt="" width="4032" height="3024"> （オンライン食育とは？） 「baby's fun!」のオンライン食育は、普段園児がなかなか行くことのできない日本全国の生産者さんとオンラインで交流をしながら、食材の生産過程を映像で見たり、実際に園で食することで子どもたちの食への興味関心を引き出し「食べることは楽しい！」を目的としたオンライン食育になります。 次回は、岩手県下閉伊群で牛乳を生産している「なかほら牧場の牛乳」を開催予定です。

三重県の鯛の養殖業者さんと保育園の園児をオンラインでつなぎ、命をいただく大切さを学ぶオンライン食育を開催しました

10月18日(水)、19日(木)に～第3回オンライン食育イベント「竹内さんのお米」～を開催しました。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/1f1844751264418d974d2cb307f25e2c/%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%88%202023-10-30%2017.13.40.png" alt="" width="853" height="495"> 新潟県新潟市でお米を作っている竹内さんと18園の園児たちをオンラインで繋ぎ、竹内さんからお米がどうやって作られるか、田植えや稲刈りの様子を園児たちにリアルタイムでコミュニケーションを取りながらお話していただきました。 ●開催日時： ・10月18日(水) ①9：10〜　/②9：50〜　/③10：30〜 ・10月19日(木) ④9：10〜　/⑤★9：50〜　/⑥10：30〜 ※★は、2歳クラス対象の回 ●参加園数：18園 ●参加人数：545人 ●園にお送りした食材 　新潟県産コシヒカリ　新米　5kg 　玄米　2合 　稲穂　10本程度 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/5e209311865b481f8dd5923816413f49/LINE_ALBUM_%E9%A3%9F%E8%82%B2%F0%9F%8C%BE_231020_4.jpg" alt="" width="1109" height="1479"> （開催の様子） 事前に、各保育園には、竹内さんのお話を興味を持って聞くことが出来るように、竹内さんがどんなところでお米を育てているのか田んぼの様子や田んぼにいる生き物、お米をを立てる上で使う機械についての資料をお送りしました。また、オンライン食育当日に答え合わせができるよう「お茶碗1杯の中に何粒のお米がある？」などの園児に想像していただくワークシートを送り当日を迎えました。 (竹内さんからお話いただいた内容) お米は乾いている土ではなく、水が張っている「田んぼ」という場所で育っています。現在は、機械で田植えを行なっていますが、昔は手作業で田植えをしていました。竹内さんに手で上手に植える方法を教えていただき、実際に田植えをしている姿を見せてもらいました。腰をかがめながら1つずつ丁寧に苗を植えていきます。田植えが終わったら、毎日水をあげて、苗がどんどん大きくなり、8月上旬頃からお米に花が咲きます。子ども達には事前にお米の花の色は何色かな？と竹内さんから宿題をいただいていました。お米の花は「白色」をしています。稲穂に白い粒々したものがついていて、みんなが想像しているお花じゃなかったと驚いた様子でした！稲穂の中でお米がどんどんおおきくなり、9月中旬には稲刈りが始まります。稲刈りした後、お米は乾燥させるので、いい天気の日に稲刈りを行います。稲穂が黄金色になって、コンバインで次々と稲刈りが行われる様子に子ども達は見入っていました。 オンライン食育後には、保育園様にお届けした新米のコシヒカリをみんなで観察した後、調理をし美味しくいただきました。 （参加した園の子どもたちの反応） ・興味を持って参加していた ・事前に教材を送って頂いたこともあり、とても楽しみに当日を迎えることが出来ました。 ・ZOOMを保育に取り入れたのが初めてだったので新鮮でした。集中が切れてしまう場面もあったが楽しんで参加していた。 ・自園の園児は集中力が続かない様子も見られ、「はーい」のポーズを忘れるくらい発言に夢中になってしまったが、 　興味津々で田んぼの映像や話を聞こうとしていた。竹内さんのお米を食べるのは先の予定だが、その日の給食は残食が少なかった。 ・米について興味を持った様子でした。「田んぼ」の実際を見てみたいとの声もありました。 ・2週間前から毎日少しずつお米について話をしてきたので、興味を持って参加できました。 　「竹内さんだ！」「テレビで見たことある！」「コンバイン！」など画像を見て声を上げていました。 ・オンライン食育２回目の参加でしたので慣れた様子でした！お家でも竹内さんに会った事等話す子もいて、 　それぞれに楽しんでいたのがわかります！ ・興味がある内容で楽しく参加していた。 ・話しだけでなく映像もありわかりやすかった ・事前資料をいただいた時から、竹内すぐるさんとゆうこさんとあえるのかな？ゆうこさんかわいいね！等大好きなお米を育ててくださっている竹内さんに会えたことを喜んでいました。 ・お米ができるまでの工程がこんなに大変だとは思わなかったとの声が多かった。 （オンライン食育後の子どもたちの変化） ・お米だね。白くするんだよね〜。ご飯になるね。という声が聞かれます。 ・その日の給食で竹内さんのお米を味わいました。通常は地元のお米を提供していますが、 　お米の違いを感じながら味わう姿も見られました。オンラインの中でも出た「甘い」と感想を言う園児もいました。 ・食材の生産地に興味をもつようになっていた。 ・今年度園でバケツ稲に挑戦していて、来月実際にもみすりや精米をやるにあたり今回学んだ名前を復唱したり、 　白米にするのは難しそうなので竹内さんおすすめの7分づきにしてみる！と意気込んでいた。 ・給食のご飯を見ると、「竹内さんのお米かな？」「おにぎり食べたい」と、思い出して嬉しそうに話す姿がありました。 　米に興味をもつようになりました。 ・お家の人にオンラインで見たことを話したり、お家で食べているお米の銘柄を聞いたりしていました。 　「また見たい。」「次は何？」と、興味が深まっています。 ・柔らかいお米の前は固いという知識を得ました！ ・日々の給食を楽しみにする姿が増えた。 ・お米に興味を持った。保育園の隣の稲刈りの様子を見てオンラインで見て知った機械の話を子ども同士でしていた。 　ご飯を残す子が減った。 ・作ってくれている人がいる、ということを知れたのでいい経験になった。 　もう少し大きく成長したら食べ物の大切さを学んでくれると思います。 　今は食べることが楽しいと感じてもらえることが大切な時期なので、今回の経験が今後つながってくれることと思います。 ・よく食べる子たちですが、更に食べるようになった。 （開催園の感想） ・洗米・炊飯を体験する事ができ、良い経験でした。炊飯を待つ間、外に遊びに行こう。と誘った時に 　「行かない！」「ご飯待ってる。」と炊飯器の前を動かない子もいました。 　自分で握ったおにぎりは最高の味だったようで、とても良い顔で食べていました。 ・田植えから稲刈りまでの流れを動画で見せてもらうことが出来て、園児もとても興味津々でした。 ・竹内さんと直接お話する機会がとても新鮮でした。 ・遠く離れた農家さんや他園の園児と交流できたことは、とても有意義な時間がもてました。 ・直接生産者の話を聞くことができ、子どもたちにとって良い経験となった。 ・普段観察できない稲穂、玄米などに触れることができた。 ・田んぼや稲を見たことがない子どもも多く、竹内さんにお会いするのをとても楽しみにしていました。 　事前にいただいた宿題や資料を見て考えたり、いつものご飯に関心を持つきっかけになったと思います。 ・園外活動が難しい２歳児にとってオンライン食育はとてもありがたい企画です！ ・園でバケツ稲を育てていたこともあり、興味を持って参加する様子があった。 ・ほぼ毎日食べる身近な食材だったためとても良かった ・園内での食育活動は行っているもののマンネリ化も見られていたので、外部の方のお話を聞けたり、 　都会に住んでいる子どもたちなのでススキと稲穂の違いが分からなかったのでとても貴重な時間でした。 ・沖縄においてお米の栽培はほとんどなく、初めての視聴で子どもたちも大喜びでした。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/b50fb72f6b164c759ead1d64bf685f22/435fcdf90e90400099c39eac017da840/%E5%9B%B32.png" alt="" width="304" height="194"> （オンライン食育とは？） 「baby's fun!」のオンライン食育は、普段園児がなかなか行くことのできない日本全国の生産者さんとオンラインで交流をしながら、食材の生産過程を映像で見たり、実際に園で食することで子どもたちの食への興味関心を引き出し「食べることは楽しい！」を目的としたオンライン食育になります。 次回は、長野県長野市でりんごを育てている「北澤さんのりんご」を開催予定です。

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保育園で食育をしてほしいと
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紙や写真だけでは体験できない、
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